Alimentalab effettua analisi di tipo microbiologico e chimico-fisiche su materie prime, semilavorati, prodotti finiti per la tavola, come ad esempio:
- latticini
- olio
- vino e derivati
- prodotti ortofrutticoli
- uova e derivati
- carni e derivati
- pesce e derivati
- prodotti da forno
- conserve
- preparazioni gastronomiche
- gelati
- paste alimentari
- prodotti della pasticceria
- acque destinate al consumo umano e alla produzione alimentare.
Le analisi che possono essere effettuate variano a seconda della tipologia di prodotto e dell’uso per il quale viene impiegato, per cui è possibile richiedere preventivi specifici per le determinazioni analitiche di interesse.
Inoltre è possibile effettuare indagini analitiche su tamponi di superfici relative alle attrezzature presenti negli ambienti di lavoro e sulle mani degli operatori al fine di valutare e controllare lo stato di sanificazione e la presenza di germi patogeni.
Si effettuano controlli relativi alla qualità microbiologica dell’aria degli ambienti di lavoro delle industrie alimentari (zona di stoccaggio, produzione, confezionamento, ecc) per valutare le possibili contaminazioni a cui posso essere esposti gli alimenti che sono destinati al consumo umano ma anche per la garantire la sicurezza dei lavoratori.
Le analisi sono realizzate da laboratorio accreditato secondo la norma UNI CEI EN ISO IEC 17025.
